بررسی هایی پیرامون فواید روغن ماهی
ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست.
ولی ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین سایر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است.
در رابطه با ماهی میتوان گفت ماهی حاوی مواد مغذی مهمی است که اکثر مردم به اندازه کافی دریافت نمی کنند.
ماهی حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ید، ویتامین های مختلف و مواد معدنی است.
بررسی هایی پیرامون فواید روغن ماهی
پیشگیری از بیماری ام اس از خواص ماهی و روغن ماهی :
مصرف به اندازه ماهی سلامت مغز را تامین می کند و برای بیماران مبتلا به MS مفید می باشد.
مشاهده شده که افراد MS با مصرف ماهی، علائم و نشانه های این بیماری را کمتر بروز می دهند.
خواص ماهی برای بیماران دیابتی:
دیابت نوع 1 است، که به سیستم ایمنی بدن، سلول های تولید انسولین در پانکراس حمله می کند.
مطالعات متعدد نشان داده اند که مصرف امگا 3 و یا روغن ماهی با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 1 در کودکان
و همچنین گونه ای از دیابت خود ایمنی در بزرگسالان ارتباط دارد..
نتایج گرچه مقدماتی هستند، اما محققان بر این باورند که این نتایج ممکن است
علت مصرف اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D در ماهی و روغن ماهی باشد.
برخی بر این باورند که مصرف ماهی ممکن است خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید و اسکلروز چندگانه را کاهش دهد،
اما شواهد موجود ضعیف هستند.
طولانی شدن عمر و پیشگیری از سرطان با استفاده از خواص ماهی:
پژوهشگران دانشگاه هاروارد می گویند مواد مغذی موجود در ماهی به قدری زیاد و باکیفیت است
که اگر هفته ای 2 مرتبه آن را در برنامه غذایی تان قرار دهید، شانس مرگ ومیر ناشی از ابتلا به سرطان یا بیماری های التهابی
مانند آرتریت روماتویید را تاحدود 17 درصد در خودتان کاهش می دهید.
نرمی پوست با بهره گیری از خواص ماهی:
اگر دقت کرده باشید در بسیاری از مراجعات به پزشک پوست و مو یکی از داروهایی که تجویز می شود
قرص امگا 3 یا به اصطلاح روغن ماهی است چرا که نقش ماهی و ترکیبات موجود در آن
یکی از رازهای مهم در زیبایی و جوانی پوست و مو است .
برخی از متخصصان پوست هم معتقدند امگا3 موجود در ماهی می تواند به حفظ نرمی و لطافت پوست نیز کمک کند.
بالاترین امگا3 در بین خواص کدام ماهی است؟
بالاترین مقدار اسیدهای چرب امگا3 در ماهیان چرب مثل سالمون، قزل آلا و شاه ماهی (هرینگ) یافت می شود.
بیشترین سود مصرف امگا3 در سلامت قلبی عروقی است.
خواص و فواید ماهی های پرمصرف در ایران:
نتایج مطالعات نشان می دهند امگا 3 ماهی قزل آلا می تواند فشار خون و ضربان قلب را در بیماران صرع تنظیم کند
و از تعداد تشنج های آن ها به طور قابل توجهی بکاهد.
ماهی ازون برون
از تخم های موجود در شکم ازون برون ماده، خاویار به دست می آید که یکی از با ارزش ترین و گران قیمت ترین موادغذایی روی زمین است.
ازون برون تنها ماهی فیله ای شمال و گوشت آن برای کباب کردن بی نظیر است.
کپور
گوشت این ماهی بوی قوی تری نسبت به انواع دیگر دارد. فلس ماهی کپور مایل به قرمز و درشت و بدنش پرگوشت است.
ماهی کپور پرورشی به دلیل تغذیه متفاوتش گوشتی کم بو، اما چرب تر دارد. برای گرفتن بوی ماهی کپور بهتر است
آن را پس از پاک کردن و یک ساعت قبل از سرخ کردن نیم ساعت در محلولی شامل یک لیترآب سرد و چند قاشق سرکه سفید بخوابانید.
ماهی سفید
یکی از مرغوب ترین و پرطرفدارترین ماهی های شمال است.
گوشت سفید و پنبه مانند آن در دهان آب می شود و بدون بو و طعم است.
سرخ کرده آن با پلو و چلو خورده می شود و برای شکم پرکردن هم مناسب است.
ایراد بزرگ ماهی سفید تیغ های فراوانی است که خوردن آن را دشوار می کند.
علامت مشخصه ماهی سفید دم دوشاخه، بدن دوکی شکل و خال های سفید روی سر است.
ماهی آزاد
نام فرنگی آن سالمون یا سمون هم است. از باکیفیت ترین و بهترین گوشت های جهان محسوب میشود.
رنگ نارنجی گوشت و بافت محکم، اما خوش خوراک آن مناسب همه نوع طبخ مانند
کباب کردن روی آتش، پخت در فر و تهیه استیک است. ماهی آزاد معمولا کم صید می شود و اکثر ماهی آزادهای موجود در بازار پرورشی است.
خواص روغن ماهی
خواص ماهی و فایده های بیشمار روغن ماهی
روغن ماهی بیماری های قلبی را به صفر می رساند.
لازم به توصیح است که اثر روغن ماهی بر سلامت قلب بیشتر از اثر مصرف سویا است.
مصرف امگا 3 توسط مادران باردار، موجب افزایش قدرت ذهنی و IQ (ضریب هوشی) نوزادشان می گردد.
روغن ماهی درمان کننده بیماری های تنفسی می باشد.
باعث تقویت سیستم ایمنی می شود.
لوپوس که یک بیماری سیستم ایمنی می باشد و می تواند منجر به مرگ شود، توسط کمبود امگا 3 رخ می دهد.
مقدار تری گلیسیرید خون را کم می کند.
عملکرد سلول های خون رسان را زیاد می کند.
ضربان قلب را تنظیم می کند.
کلسترول خون ( HDL ) را بالا می برد. این نکته برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.
فشار خون را پایین می آورد.
درمان کننده دردهای کمر و گردن می باشد.
